ブルーベリーと胡桃のカンパーニュとミルフィーユ

赤ワインとシナモンで漬けたブルーベリーと胡桃を入れたカンパーニュ。

ルヴァン種と少量のサフ。春よ恋とＥＲと石臼全粒粉、北海道産ライ麦粉使用。

なかなかしっとりと美味しくできた。

オーガニックのショートニングを使ってミルフィーユを作った。

参考本は卵・砂糖・乳製品を使わない美味しいお菓子 (旭屋出版MOOK) 。

折りパイ生地なのでサクサクしていてバターでなくても十分に香ばしく美味しかった。

これは本当に良いかもー。

先日、幼稚園にお迎えに行ったとき、担任の先生に「momoちゃんは給食足りているんですかね？」と聞かれた。

逆に聞き返すと、どうも給食やお弁当を一番に完食しているらしい。

お弁当はともかく、年少さんのうちから給食を完食するのは珍しいようだ。

何よりも食べることが大好きで、普段からよく食べるのでフシギではなかったけど。

未だに一度もぐずることなく幼稚園ライフを満喫している娘の姿に唯唯感心してしまう母であります。