ブリオッシュと苺のパンケーキ

ブリオッシュを焼いた。

これで２回目。初めて焼いたのは数年前。

美味しくなくてそれ以来倦厭していたのだが、主人に仕事場で食べてもらおうと思い立って再挑戦。

今回はなかなか美味しく出来て嬉しかった。

成形には失敗して上の帽子が大きく膨らみ、全体が丸っこくなった。

発酵バターしかなかったのでそれを使い、酵母はルヴァン種とドライイースト。

参考本はフィリップ・ビゴのパン―L’Amour du Pain 。

リッチ系のパンは興味がなく殆んど作ったことがなかったのだが、もっと色んなパンにも挑戦していきたいと思った。

そしてリッチ系のパンは家族のウケがとても良い。

一口頬張った後にこぼれる笑顔が聞かずとも全てを語っている。

分かっているけどやっぱり自分の好きなもの焼いちゃうんだよねー

勉強、勉強！

息子が考え、娘も一緒に作ったパンケーキ。

失敗を重ねながらもなんとか作った力作。

パンケーキは卵なし。

クリームは豆腐クリーム。

かなりのボリュームだったけどあっさりしてるのでペロリと食べれます。

頑張りました