クッペとらっきょう漬け

クッペを焼いた。

バゲットにずっと躓いているので、まずはクッペで成形の練習を！と。

お粉はＥＲ。酵母はルヴァン種と少量サフ。

思ったよりクープが割れてくれた。でもちょっと荒いけど。

らっきょうの季節。

スーパーで見かけるようになったのでぼちぼち始めようと購入。

今は塩らっきょうの段階。

今年は私の保存食手帖 のレシピで。

まだ、これと言った味に出会えていないので毎年作り方を変えてつくっている。

どうか美味しくできますよーに。