卵・乳なしバナナケーキと漆のローテーブル

気がついたらもう４月も終わり・・・。

やー、早すぎるー。

ほんとう、あっと言う間に一日が過ぎていく。

ブログも休業状態なので早く生活に慣れて身辺を整えたいなー・・・と。

家にあるもので作ったバナナケーキ。

材料はもう、テキトウ。イメージはパンとお菓子の本 のバナナブレッド。

でもこれがなかなか美味かった。

全粒粉、薄力粉、塩、大豆粉、ＢＰ、重曹、てんさい糖をボールで混ぜてそこにバナナやなたね油、豆乳なんかを混ぜて焼いただけ。

ちゃんとレシピとって置けばよかったとちょっと後悔。

また作ったときにメモしておこう。

　主人が檜で作ったローテーブル。

漆がキレイに塗られてます。

こだわりの一枚板。これ、重要らしい。

ちなみに横にある椅子はお義母さんが作り、主人が漆を塗ったもの。

なかなか味があります。

これと同じようなテレビ台も２台作っていた。

車輪付きで移動が出来るようになっていて大きめの薄型テレビが置けるサイズ。

でも現在わが家にあるのはブラウン管。

テレビ台を眺めながら、薄型がやってくる日を待ちわびているのです。

ツェッポレとアンチョビ

パンとお菓子の本 からツェッポレ。

生青のりと鰹節を入れた。

オリーブオイルで揚げているので香りがよくてついついつまみ食い。

揚げたてはもっちりしていて美味しかった。

今度また違うもの入れて作ってみよう。

　ずっと以前から作りたかったアンチョビを作った。

参考本は私の保存食手帖 (ESSEの本) 。

すごくカンタンで意外だった。早く作ればよかったよ。

何となく面倒なのかな～と躊躇していたのだが。

これから色いろ料理に活用しよー。

　無事に娘の入園式も終わり今日から登園。

兄ちゃんに「ようちえん、いっしょにがんばろうね」と言われてすっかりその気になった様子。

泣くこともぐずることも無く笑顔で教室へ。

兄の存在は親の想像以上に大きいみたい。

そんな娘、朝から「おべんとうは？」と何度も聞いてくる。

やっぱり一番楽しみなのはお弁当なのね。

でもね、お弁当始まるの５月になってからだよー。

緑オリーブのリュスティックと林檎のガレット

お友達のお家に遊びに行く際に持っていったパン達。

緑オリーブの酸味と塩味の効いたリュスティック。

クラストが薄く、軽く焼き上がったけど気泡はこんなもの。

シナモンレーズン豆乳ブレッドとバナナ豆乳ブレッド。

全粒粉、大豆粉を各1割ずつ配合。

油脂類、卵なしでヘルシーに、でも柔らかくを目指した。

林檎のガレット。みんなで食べることを考えて無塩バター、発酵バターを使って作った。

甘味はてんさい糖。

超かんたんなパイ。手抜きだけどシンプルでおやつにはいいかなー・・・と

いよいよ、明日は始業式。そして次の日は入園式。

また始まりの季節です。

あんずのカンパーニュ

玉井フルーツ店の干しあんず が入ったカンパーニュ。

酵母はルヴァン種と少量サフ。

このあんず、主人の実家から頂いてきたのだがとっても肉厚でジューシー。

すっごく美味しい

ついつい手が伸びてそのまま齧っていたのだが残り少なくなったのでパンに入れることにした。

ちょっとホイロ不足気味でクラムが詰まっていたのだがあんずのお陰で美味しかった。

子供達もたくさんパクついていた。

昨日は市内の公園にお弁当持って花見に出かけた。

桜はキレイだったが数が少なくてちょっと淋しかった。

また弘前の桜、観に行きたいなー。

そば粉バゲット（そばの実入り）

そば粉 が１割入ったバゲット。

水分量は結構多め。（途中から分からなくなってテキトーになってしまった。）

下茹でした蕎麦の実も入れてプチプチ感を出した。

生地が柔らかくてクープを入れるのに苦労した。

案の定、不様な姿に焼き上がったのだが、クラムはもっちりしっとりで美味しかった。

肝心のそばの香りは殆んどなかったのだが。。。

そば粉を増やすか、粗挽きのそば粉にした方が良いのかも。

気泡は細かいものがたくさん出来ていた。

桜、満開。・・・らしい。

去年は引越しや息子の入園で桜どころじゃなかったけど今年はお花見出来るかなぁ

ココに越してきてもう1年。

早いなぁ・・・と思う一方で、何故かずっと前からここに住んでいるような気もする。

フシギだね。